Ingredientes:
400 g de leche condensada
4 huevos M
120 g. de harina normal.
50 g. de mantequilla de buena calidad (derretida).
16 g. de levadura química tipo Royal.
1 Cta. De extracto o pasta de vainilla de buena calidad
Preparación:
Engrasar un molde rectangular tipo plumcake de unos 12 x
25,5 cm
Encender el horno a precalentar a 160º
calor arriba y abajo
En un bowl, con unas varillas, mezclar los huevos con la
leche condensada y la vainilla, mejor si las varillas son eléctricas, pues dado
que la leche es densa, puede costar un poco.
Añadir la mantequilla derretida. Mezclar.
Incorporar la harina previamente tamizada junto con la
levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde y hornear 40 minutos.
Comprobar pinchando con un palillo que está hecho. Dejar enfriar el el molde
unos 10 minutos, desmoldar y luego enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas: Este es un bizcocho que, sin ser demasiado pesado, no desmiga nada, es como más "gomoso" que casi todos, supongo que por la densidad de la leche condensada.
Ideal para los que les gusta mojar en el café !
Fuente: Petitchef.es
