Feliz San Valentín

Galletas decoradas 50 aniversario

 Galletas decoradas en glasa con los números en fondant para regalar a los invitados de unas bodas de oro. Enhorabuena a la singular pareja, 50 años no son cualquier cosa !!!

Heladitos para estos calores

Cortadores y diseño de Semi-sweet

Galletas del Betis

 Decorar galletas con papel de azúcar es rápido, limpio y sencillo, siempre con un resultado  impecable.
El papel de azúcar personalizado, como siempre, de Postreadicción. Buen servicio y calidad garantizados.

Galletas ASUFIN

Galletas con stencil y cacao en polvo

 Grabé un video de la decoración de estas galletas . . .  pero no sé por qué no lo he podido subir, tendré que practicar más con el editor de video. . .
Y después de mas de dos años he retomado el tema y lo he conseguido por fin !!!! Está abajo del todo

Es tan sencillo como, sobre la masa estirada (sin refrigerar) colocar el stencil (Plantillas que se venden ya preparadas), y con un pincel impregnado en cacao en polvo dar ligeros toquecitos por los huecos del esténcil hasta que se vea claramente que el cacao va oscureciendo y marcando el dibujo sobre la masa. Luego hay que refrigerar un par de horas y después cortar las galletas y hornear. 

Galletas con logotipo para la peluquería Por Fín

Un encargo para la inauguración de la peluquería - barbería Por Fín, curioso y original logotipo ☺

Gingerbread man (hombrecillos de jengibre)

 Hacía tiempo que no disfrutaba tanto haciendo unas galletas. A pesar de lo muy laboriosa que es la decoración me ha encantado cada paso y el resultado final. ☺
 

Hasta pronto amigos, Felices fiestas !!!

Diseño y cortadores de Semi-Sweet desings.

Galletas tipo petit ecolier

Estas galletas tan bonitas se hacen con un cortador que viene con un molde para las chocolatinas.Una vez bien frío todo, la chocolatina se pega con un poquito de chocolate fundido a la galleta.
El mayor problemas es, si queréis que os que quede el chocolate así de brillante y crujiente, el famoso atemperado. Pero si disponéis de una amasadora provista de pala, en este enlace, Julia os explica una manera mucho mas sencilla de hacerlo que la tradicional. Ya veis, yo que no conseguí atemperar el chocolate bien en ninguno de mis intentos anteriores, con su método lo he conseguido a la primera. 

Molinillos de viento

Galletazas decoradas con papel de azúcar (de Postreadicción) y  glasa,  presentadas en una caja de madera para el cumple de mi sobrino pequeño,  al que le caen 5 añitos . . .  como pasa el tiempo !!!

Galletas London time

Una querida  amiga se me va a Londres un mes, así que con motivo de su cumpleaños le regalé estas cookies tan apropiadas para la ocasión. Ella les hizo estas fotografías y me la envió. Le encantaron ☺
El papel de azúcar es, como siempre, de postreadicción.

Abrigo del Diseñador Miguel Marinero hecho galleta

El original

Galletas de Bebés

Éstos bebotes si que son para comérselos . .  y además puedes hacerlo !!! ☺

Elefantes a lunares

¿No son Monísimos? ☺

Catrina

Como más vale tarde que nunca, y por motivos varios no me ha dado tiempo a terminar mis galletas de Halloween a tiempo, igualmente aquí os dejo, aunque con retraso, estas Catrinas que he podido terminar esta mañana.

Galletas Peek a boo

Este diseño tan gracioso es de una tienda estadounidense de cortadores de cobre hechos a mano, una auténtica preciosidad, fabricados con un  mimo y un acabado excelente, eso si, traerlo de USA sale un poco-bastante caro para ser un cortador de galletas, al menos para mi, pero llevaba años con las ganas y al final en un arrebato de esos de ...y por qué no??? lo pedí.

Peek a Boo debe ser en  castellano como Cucú-tras o algo así.

El tamaño es bastante grande (y eso que pedí el pequeño) para nuestras costumbres  galleteras españolas, pero queda genial, bueno, a mi me encanta y con una galleta ya te da para un buen rato

Me parecen ideales para un bautizo o un baby shower.

Galletas con encaje de azúcar

 

Estas galletas se hacen en un rato. Los encajes se preparan con algo llamado glasa elástica, con la que se rellenan los moldes de silicona que comercializan para tal fin.

Al principio, como me suele pasar con todo, me costó un poco que quedaran bien, pero una vez que le coges  el punto a esta técnica puedes decorar unas galletas como estas en un par de horas o menos. :o)

Galletas de almendra rellenas de mermelada

Fuente: Blog de MegaSilvita

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS DE ALMENDRA:

250 gr. de harina normal

1/2 Cta. de canela en polvo

1/2 Cta. de sal

1/2 Cta. de levadura química

96 gr. de harina de almendras

50 gr. de azúcar moreno claro

225 gr de mantequilla sin sal

60 gr. de azúcar glas

1 huevo clase M

1 Cta. de pasta o esencia de vainilla

1/4 Cta. de extracto de almendra (ojito que suele ser muy fuerte, yo le puse solo 1/8 de cta. porque la que tengo yo es súper amarga)

PREPARACION:

Mezclar la harina, la canela, la sal y la levadura y reservar.

Tamizar la harina de almendra con el azúcar moreno, si el azúcar moreno no es fino, molerlo junto con la almendra antes de tamizarlo.

Batir en una amasadora con la pala el azúcar glas y la mantequilla hasta cremar. Si no tenemos amasadora podemos hacerlo a mano con una cuchara, o si la mantequilla esta muy blandita, con la varilla de la batidora eléctrica.

Añadir el huevo y los extractos de vainilla y almendra.

Agregar la mezcla de harina de almendra.

Ir incorporando la harina normal, batiendo con la pala de la amasadora.

El resultado será una masa típica de galletas pero mucho mas blandita, al contacto con las manos se pega y es bastante inmanejable, no agregar más harina aunque nos sintamos tentados, tiene que tener su reposo y luego no la manipularemos mucho.

Envolver la masa en papel film transparente y refrigerar un mínimo de 2 horas o toda la noche.

Transcurrido el tiempo de reposo estirar la masa entre dos papeles de hornear y volver  a enfriar antes de cortarla (es blandita y si no nos costará mas trabajo), una vez cortadas las galletas volver a enfriar para que no pierdan la forma al hornearlas.

Mientras las galletas enfrían precalentar el horno a 170º y después hornearlas unos 10 o 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Están muuuuy ricas con, o sin  mermelada.
Si necesitáis  ver como se preparan para rellenar podéis mirar aquí como lo hago yo.

Y aunque me parece una chorrez comercial lo del día de San Valentín, porque ya sabemos todos que el amor no es cosa de demostrarlo solamente un día, os deseo un muy feliz San Valentín y que os quieran y queráis mucho mucho cada uno de vuestros días ♥♥♥, y además . . .  que demonios !!!, que a todos nos gusta que tengan un detalle con nosotros, no?

Mobiliario vintage

Cuantas más cosillas voy haciendo con los stencils, mas le voy cogiendo el tranquillo y mejor van quedando, aunque cuanto más enrevesado el dibujo y con detalles mas pequeños, más difícil que quede perfecto. Seguiremos practicando mucho ;0)

 

Edificios de jengibre

Como parece ser que ya está aquí la Navidad, vamos empezando con las riquisimas galletas típicas de estas fechas.
Estos edificios de jengibre están decorados con stencils, unas plantillas que se colocan encima de la galleta y se pasa una espátula con glasa por encima para que quede impregnado el dibujo en la galleta, así de fácil, y así de bonito.