Galletas tipo petit ecolier

Estas galletas tan bonitas se hacen con un cortador que viene con un molde para las chocolatinas.Una vez bien frío todo, la chocolatina se pega con un poquito de chocolate fundido a la galleta.
El mayor problemas es, si queréis que os que quede el chocolate así de brillante y crujiente, el famoso atemperado. Pero si disponéis de una amasadora provista de pala, en este enlace, Julia os explica una manera mucho mas sencilla de hacerlo que la tradicional. Ya veis, yo que no conseguí atemperar el chocolate bien en ninguno de mis intentos anteriores, con su método lo he conseguido a la primera. 

Molinillos de viento

Galletazas decoradas con papel de azúcar (de Postreadicción) y  glasa,  presentadas en una caja de madera para el cumple de mi sobrino pequeño,  al que le caen 5 añitos . . .  como pasa el tiempo !!!