martes, 31 de diciembre de 2013

Galletas bolas de nieve

Bueno bueno, y un año que termina . . . tanta paz lleve como deja !!! a ver si el que comienza se nos puede dar un poquito mejor.
Feliz año nuevo para tod@s.

Hoy por fin he terminado estas preciosas bolas de nieve que nos enseña a hacer sweetamb en un fantástico tutorial


Listas para regalar

viernes, 27 de diciembre de 2013

Galletas lencería fina

Estas galletas tan chulas las aprendí a hacer en mi primer curso en Postreadicción. Están hechas con papel de azúcar y algunos detalles en glasa.





lunes, 23 de diciembre de 2013

Feliz Navidad

Este mes ha sido de mucho trajín y no he tenido tiempo de publicar nada de lo que he ido haciendo, pero con tranquilidad lo haré poco a poco. De momento unas galletas de jengibre que me han gustado mucho.




No es encantador este Rudolph?







¡¡¡ Felices fiestas a todos !!!



Y este es el  pack de galletas de mantequilla decoradas para estas navidades

miércoles, 20 de noviembre de 2013

domingo, 3 de noviembre de 2013

Galletas Halloween 2013

Este año no me ha dado tiempo a mucho más, con las idas y venidas y algún encarguillo he tenido bastante.

Con la glasa que me sobró de decorar estas galletitas me dediqué a hacer estas figurillas de azúcar ( los fantasmillas pequeños), que luego probablemente vereis colocadas en algunas galletas o tarta. Se llaman transferibles, y aunque es la primera vez que las hago, no será la última. Me ha gustado mucho la experiencia porque además de aprovechar los restos de glasa,  quedan genial y se pueden tener hechas ya que al ser basicamente azúcar se conservan sin problemas.  La idea de los girasoles es de Sugarbelle y los fantasmitas de Sweetopia.






martes, 22 de octubre de 2013

Layer cake de calabaza

El último modelito de Layer cake que he hecho para el segundo cumpleaños de mi sobrino pequeño.
La receta (del Ricón de Bea) sigue siendo mi favorita, y a la gente que prueba esta tarta de tres capas, también le sorprende y le gusta mucho.
Versión 5 capas, que rica estaba ☺

miércoles, 16 de octubre de 2013

Galletas de chocolate blanco

Si, están tan buenas como parece, súper crujientes.





Ahí va la receta.


Galletas de Chocolate Blanco (Receta de Karen’s cookies)


• 2 ¼ taza de harina todo uso (337 gr)
• 1 cdita de levadura en polvo (5 gr)
• ¼ cdita de sal (1.23 gr)
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (112.5 gr)
• 1/3 tazas de azúcar (79.2 gr)
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla (5 ml)
• 6 oz. chocolate blanco (171.4 gr)

Precalentar el horno a 350º F (176º C)

En una cacerola a fuego bajo, o en el microondas derretir el chocolate blanco, reservar.

En otro recipiente mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y reservar.

En un bol grande mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla.
Agregar el chocolate blanco derretido y batir.
A cucharadas incorporar la mezcla de la harina hasta que se forme una masa blanda, darle la forma de bola a la masa y aplastar hasta 2 cm., envolver en papel plástico y refrigerar durante unos 15 minutos, hasta que esté firme.
En una superficie espolvorear harina, extender hasta el grosor deseado o estirar con el rodillo entre dos papeles de hornear, que es como lo hice yo ( a 4 mm.). Cortar las galletas y poner en la bandeja del horno, no se pegan, así que no hace falta engrasar ni poner papel, eso si, con separación entre las galletas porque crecen bastante. Elegí un cortador pequeño por el mismo motivo, hay que tener en cuenta que se hacen más grandes. Aconsejo no intentarlo con cortadores con formas complicadas, ya que pierden todo grabado o recoveco.
Hornear hasta que estén doradas (unos 8 minutos en mi horno, pero mejor vigilar porque se tuestan con facilidad). Dejar reposar durante 2 minutos.
Sacar de la bandeja de hornear y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Nota: Debes extender y cortar la masa después de 15 minutos de refrigeración o se endurecerá mucho y no se trabajará bien.

viernes, 11 de octubre de 2013

Galletas hojas otoñales

Os deseo a tod@s un feliz otoño.







Estas galletas no tienen ningún mérito pues los cortadores hacen las formas y las marcas en la masa. A mi me gustan mucho este tipo de pastas porque no son muy grandes y la
masa cunde, se hacen en el día y quedan así de vistosas.




Es

sábado, 28 de septiembre de 2013

Tarta cumpleaños San Marcos

Como no se cumplen 80 añitos muy amenudo, lo celebramos con una buena comida y con esta tarta que fue de mi cuenta, ya que Palmira se habÍa quedado con las ganas en otra ocasión que hice una y no pudo probarla.





















80 años !!! La mejor madre del mundo mundial. (Y la mas guapa, por supuesto)

viernes, 6 de septiembre de 2013

Galletas veraniegas

Aunque casi no llego a tiempo de publicar esta entrada, hoy aún brilla el sol y hace calor por Madrid. El primer montaje que hicimos entre mi hermana y yo no dio buenos frutos porque la luz era intensa y la mayoría salieron quemadas, pero no puedo por menos que publicar esta foto, ya que teníamos
una tercera ayudante espontánea que todo el rato se empeñaba en colaborar colocando la red "a su manera".
Mi querida Lisa.

Las chanclas de toda la vida, que son las que mas me gustan del mundo mundial y aún tengo algún par.






Y unos margaritas bien refrescantes.


sábado, 17 de agosto de 2013

Galletas de m&m's integrales




Estas galletas son súper sencillas de hacer, yo he hecho una versión integral, que bajo mi punto de vista, es tan buena como la receta original de Postreadicción, solo que se supone que un poco más sana. Suelo probar a hacer muchas cosas con harina integral, pero no todas salen tan airosas como estas galletitas tan ricas. 

 Ingredientes:

200 g de harina integral de trigo 
Una pizca de sal
10 g de azúcar vainillado
75 g de azúcar moreno
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
Una bolsita de m&m's (sobrarán)
1 chorrito de leche. (como 1 cucharada sopera)

Mezclar todo menos la leche y los m&m's, quedará como una masa desmigada, cuando lleguemos a este punto añadir el chorrito de leche y amasar justo hasta que se integre la leche.
Hacer bolitas, poner sobre papel de hornear en una bandeja y aplastar un poco con la palma de la mano, colocarles dos o tres m&m's a cada una un poco incrustados y meter la bandeja en el centro del horno.
Hornear a 200 º durante 12 minutos. Al sacarlas del horno dejarlas reposar en la bandeja unos 3 minutos y después ponerlas en una rejilla y dejar que se enfríen por completo antes de guardar en una lata o tarro que cierre bien, donde se conservan perfectas muchos días, aunque no sabría decir cuanto tiempo porque nunca han durado mucho . . .


Ya me contareis si os animáis a hacerlas, de verdad que es muy sencillo, y como no es necesario enfriar la masa no hay tiempos de espera y se hacen muy rápido.

sábado, 20 de julio de 2013

Galletas mini helados

Estas mini galletas las saqué de experimentos con azúcar, yo había visto ese cortador (lo había visto, lo había visto . . .) no sábía dónde y claro, cuando lo encontré no pude resistirme y aproché para hacer un detallito que quería tener con una mujer muy maja, a la que le gustaron mucho, y a sus críos creo que mucho más . . . por lo que me contó no pasaron del primer día. :o)



La bolsita de craft tan chula mide sólo unos 11,5 cm. de ancho, asi que los heladitos son minimí. monísimos !

miércoles, 17 de julio de 2013

Galletas tipo tatuaje henna


Y una vez más trasteando por Internet me encontré con algunas fotos de Natasha Tasic, una mujer de Pakistán que se dedica a hacer maravillas como estas entre otras.





Y las de abajo son las que yo he conseguido hacer . . .




Casi que sirven de azulejos . . .

sábado, 22 de junio de 2013

Galletas de encaje.

Estas galletas las había visto en varios sitios, pero no me decidía, hasta que las vi en Postreadicción,  y como todo lo que hace esta mujer me gusta y está muy bien explicado, me puse manos a la obra por fin para un regalito que tenía que hacer.


A algunas les pegué unas figurillas de fondant (hechas con un molde de silicona) y les hice solo unos agujerillos en el borde. 





De la última hornada






Aquí os dejo la receta (copiada de la de Julia)

Galletas de encaje o doily biscuits de Bea

  
Ingredientes:

150 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g azúcar glas
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de esencia de mantequilla
450 g harina
1 chorrito de leche para ligar la masa

Con la Kitchen Aid con el accesorio de palas planas, batir la mantequilla a velocidad 3 durante 1 minuto. Bajar con una espátula lo que haya en las paredes y en la pala y volver batir a la misma velocidad durante otro minuto. Bajar a velocidad 1 e ir añadiendo el azúcar a cucharadas. Cuando el azúcar esté bien integrado, volver a subir a velocidad 3 y batir durante 2 minutos.
Bajar a velocidad 1 y añadirle despacio el huevo ligeramente batido y la cucharadita de esencia. Seguir batiendo hasta que estén bien integrados. Si es necesario, parar la máquina para bajar lo que quede en las paredes. Comenzar a añadir la harina a cucharadas a velocidad 1. Batir lo justo para que se integre la harina. Añadir un chorrito de leche, lo necesario para que la masa no quede desmigajada y batir un poco más a velocidad 1.
Colocar la masa sobre un papel de hornear y dividirla en dos trozos iguales. Coger uno de los trozos, ponerlo sobre papel de hornear y darle forma rectangular con las manos. Colocar otro papel de hornear encima y con un rodillo estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm. Hacer lo mismo con el otro trozo.
Ponerlos en una bandeja de hornear, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen. Dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas, o en el congelador 15 minutos.
Al sacar la masa pasarle el rodillo por encima una o dos veces, por si hubiera perdido un poco la forma, y cortar las galletas con los cortapastas. Si mientras cortamos la masa toma demasiada temperatura, meterla un rato en la nevera o será difícil trabajar con ella.



Volver a dejar la bandeja en la nevera con las galletas ya cortadas, esta vez durante 15 minutos en nevera (o bien 10 minutos en el congelador). Los recortes sobrantes se vuelven estirar entre dos papeles de hornear y a enfriar en la nevera durante al menos 15 minutos.
Precalentar el horno a 175º C con calor arriba y abajo, y sin aire, e introducir la bandeja durante unos 14 minutos (hasta que empiecen a dorarse por los bordes). Hornear solo una bandeja por vez, situándola en la parte central del horno (ni arriba ni abajo).
Dejar reposar las galletas sobre la bandeja 3 minutos al sacarlas del horno y pasarlas luego a una rejilla hasta que se enfríen.

Mariposas Cebra

Cuando era niña recuerdo que estas mariposas campaban por todas partes, había un montón. Este año solamente he visto una . . .  me dió mucha alegría y decidí intentar hacerle un pequeño homenaje.


Las mariposas están decoradas con wet on wet.
Las florecillas las vi aquí  Están hechas con masa coloreada, y la verdad es que esta técnica requiere mucho menos tiempo y resulta muy vistosa también. Lo que estoy aprendiendo . . .

sábado, 25 de mayo de 2013

Manzanas y Chips ahoy

Las manzanitas las vi aqui apple in a jar ( he aprendido a poner enlaces !) y están realmente ricas, al menos en casa como nos encanta el mazapán nos han gustado mucho. Son peligrosas para las lorcitas.

Las de pepitas de chocolate las he hecho integrales, por probar y también están muy buenas . . . mas peligro todavía.

jueves, 23 de mayo de 2013

Curso en Postreadicción Mayo

Haciendo estas cosas pasan las horas volando,

 Mi little poney, aún con su patita espachurrada ahí está to chulo.

Tartas de fresas con nata y San Marcos


Estaba muy buena, hice un mix con varias recetas y he aquí el resultado (haciendo prácticas con lo aprendido en el curso de manga pastelera)




Y esta San Marcos también salió muy buena haciendo lo mismo, vi muchas recetas y mezclé lo que me parececió mejor de cada una. Me divertí un montón quemando la yema y el azúcar con un soplete,y luego seguí con mis prácticas con la manga pastelera haciendo la cesta. La próxima mas bonita.